Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Вопрос 15,Задача 5

Купить Гарантия
Код работы: 15185
Дисциплина: Бухгалтерский учёт
Тип: Контрольная
Вуз:БТЭК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 6417
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: 1 Источники поступления товаров и тары в кладовые предприятий общественного питания. Доверенности, контроль за их выдачей и использованием 3
2 Задача 10
Список использованных источников 12
Приложения 13
   
Отрывок: 1 Источники поступления товаров и тары в кладовые предприятий общественного питания. Доверенности, контроль за их выдачей и использованием

Данные бухгалтерского учёта служат источником информации о выполнении плана товарооборота, валового дохода и выпуска продукции собственного производства.
Учёт должен обеспечить повседневный контроль за выпуском блюд и другой продукции высокого качества и мирового ассортимента в соответствии со спросом потребителей и предусмотренным ассортиментным перечнем.
Основными задачами учёта производства продукции являются [4, c. 56]:
- чёткий учёт наличия, поступления и списания сырья с производства;
- контроль за соблюдением норм закладки сырья и выхода готовой продукции;
- правильный расчёт цен на продукцию собственного производства и покупные товары и контроль за их соблюдением;
- качественное проведение инвентаризаций. Своевременное и правильное выявление её результатов;
2 Задача

Составьте план-меню на 1.09.200_ год.
Рецептуры указываются в двух показателях: в числителе – номер блюда по Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий, в знаменателе – вариант рецептуры.
Составьте калькуляционные карточки для определения продажных цен на блюда. Сырьё включается по весу брутто основной кондиции. Соль и специи включаются в калькуляцию каждого блюда по нормам, указанным в Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий.
Составьте расчёт потребного количества сырья на заданный по плану-меню выпуск готовых изделий. Количество продуктов определите с точностью до 1 кг, а чай, какао и лимонную кислоту – до 100 гр. Соль и специи в расчёт потребного количества сырья не включаются, т.к. это сырьё есть на производстве.
Выпишите требование-накладную за 1.09.200_ год. На получение продуктов из кладовой.
Составьте дневной заборный лист.
Составьте акт о продаже готовых изделий.
Составьте ежедневный отчёт о движении продуктов и тары на производстве за 1.09. 200_ год.
Для приготовления первых блюд используется костный бульон. Рецептура № 108.

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Вариант 41 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: Кооперативный техникум
Просмотры: 8446
Тема: Финансовые результаты Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: ААЭП
Просмотры: 7277
Тема: Бухгалтерский учет Подробнее
Тип: Часть дипломной
Вуз: Неизвестен
Просмотры: 1459
Тема: Учет финансовых результатов Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: иной
Просмотры: 8294
Тема: Вариант 7 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: КГТУ
Просмотры: 6183
Тема: Вариант 1 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АГУ
Просмотры: 10115

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »